Готовим кофе по знаку зодиака Важность кофе в современной жизни трудно преувеличить. Этот напиток оказывается кстати на деловых переговорах и презентациях, на романтических свиданиях и дружеских посиделках. Добавьте в список своих кофейно-шоколадных рецептов еще один, составленный с учетом рекомендаций астрологов, и вы заметите, что ваша жизнь меняется к лучшему. Кофе «Овен» ●4 столовых ложки молотого кофе, ●1\2 л. воды, ●1\3 чайных ложки засахаренного корня имбиря, ●4 чайных ложки меда, ●сливки по вкусу. Приготовление: 1. Имбирь нарезать на мелкие кусочки, положить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения и подержать пару минут на медленном огне. 3. В кофейник положить молотый кофе и мед, залить кипящей имбирной водой, перемешать. 4. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут. 5. Процедить и разлить в подогретые чашки. По желанию можно добавить сливки. Кофе «Лев» ●кофе черный крепкий - 600 г, ●корица молотая - 1/4 чайных ложки, ●мускатный орех тертый - 1 щепотка, ●сироп шоколадный - 2 столовых ложки, ●сливки взбитые - 1/2 стакана, ●сахар - 2 столовых ложки. Приготовление: 1. Готовый горячий кофе смешать с половиной корицы. 2. Взбитые сливки смешать с оставшейся корицей, мускатным орехом и сахаром, еще раз взбить. 3. Горячий кофе смешать с шоколадным сиропом, разлить по чашкам. Сверху, горкой аккуратно выложить на напиток взбитые сливки с пряностями, а перемешать или пить сквозь пену - решает тот, кто пьет. Кофе «Стрелец» ●250 г кофе, сваренного по классическому рецепту, ●4 столовые ложки шоколадного сиропа, ●2 столовые ложки вишневого сока из темной вишни, ●1/4 чашки взбитых подслащенных сливок, ●1 столовая ложка тертого шоколада, ●две засахаренные вишни. Приготовление: 1.Смешать кофе, шоколадный сироп и вишневый сок. 2. Налить в две подогретые чашечки по 170 г в каждую. 3. Сверху украсить тертым шоколадом и вишенками. Кофе «Телец» ●1 чашка свежеприготовленного эспрессо, ●30 мл кокосового ликера, ●1 ст. л. взбитых сладких сливок, ●щепотка тертого миндального ореха. Приготовление: 1. Эспрессо налить в чашку большего размера, добавить кокосовый ликер. 2. Сверху выложить шапочкой взбитые сливки, посыпать миндалём. Сливки выложить горкой на напиток, аккуратно, а перемешать или пить сквозь пену - решает тот, кто пьет. Кофе «Дева» ●1 чашка двойного эспрессо, ●1 перчик чили (самый маленький стручок), ●30 мл. темного рома, ●1 ст. л. взбитых сливок. Приготовление: 1. Приготовить двойной эспрессо. 2. Опустить в чашку стручок острого перца на 7-8 секунд. 3. Если любите поострее, можно подержать перец до минуты. 4. Вынуть перец, а в чашку с кофе добавить ром, размешать. 5. Сверху выложить взбитые сливки и пить через слой сливок. Кофе «Козерог» ●1 чайная ложка семян кардамона, ●4 чашки холодной воды, ●6 столовых ложек молотого кофе, ●1/2 чашки свежего или консервированного ананаса, ●18 засахаренных вишен. Приготовление: 1. В небольшой турке смешать семена кардамона с водой и кипятить в течение 4-5 мин. 2.Охладить и поставить на час в холодильник. 3. Процедить и на этой воде варить кофе. 4. Разлить горячий кофе и украсить большими кусками ананаса и засахаренными вишнями. Если вы пьете такой кофе летом, нужно положить в трехсот граммовые стаканы по большому куску льда, залить кофе и украсить кусками ананаса и вишнями. Кофе «Близнецы» ●1 чайная ложка мелко смолотого кофе, ●1,5 чайной ложки сахарной пудры или мёд, ●вода 200 мл (кипяток), ●1 лепесток чеснока. Приготовление: 1. Добавить в кофейный порошок тончайший свежесрезанный лепесток чеснока. 2. Залить кофе почти кипящей водой. 3. Добавить сахарную пудру или мед. 4. Подавать без промедления, иначе теряются нотки аромата. Кофе «Весы» ●1 чайная ложка мелко смолотого кофе, ●вода 200 мл (кипяток), ●0,5 чайной ложки молотой корицы, ●2 чайные ложки рома, ●3 зернышка прожаренного кофе, ●1 бутон гвоздики, ●1 чайная ложка сахара. Приготовление: 1. Приготовить кипящий черный кофе. 2. В чашку положить половину чайной ложки корицы, две чайные ложки рома, три зернышка прожаренного кофе, один бутон гвоздики и одну чайную ложку сахара. 3. Все это залить готовым кипящим черным кофе. 3. Накрыть блюдечком и настаивать 3,5 минуты. Кофе «Водолей» ●очищенный миндаль, ●колумбийский кофe, ●вода 200 мл, ●миндальный экстракт (кофейная ложечка). Приготовление: 1. Положить миндальные орешки на противень и поджаривать в течение 10 минут, пока они не станут темно-коричневыми. 2. Тщательно перемешать их с кофейными зернами и смолоть. 3. Сварить кофе из расчета — 1 столовая ложка приготовленной смеси на 200 мл воды. 4. К кипящему кофе добавьте 0,5 кофейной ложки миндального экстракта (на 4-12 чашек кофе). 5. Далее доваривать кофе как обычно. Кофе «Рак» ●1 ст. ложка сахара тростникового (коричневого), ●ваниль в порошке на кончике ножа, ●корица молотая на кончике ножа, ●5 столовых ложек кофе. Приготовление: 1. На дно турки насыпают 1 столовую ложку сахара тростникового (коричневого) и ставят турку на огонь. 2. Когда сахар начнет карамелизоваться (обретать темно-коричневый цвет), вливают воду, всыпают ваниль и корицу и доводят до кипения. 3. Сняв турку с огня, насыпают в нее кофе и снова ставят на огонь. 4. После вскипания подают к столу. Кофе «Скорпион» ●высушенная цедра 1 апельсина, ●коpки 1 лимона, ●1 кофейная чашка коньяка, ●4 чайных ложки кофе, ●1 чайная ложка меда, ●2 турки. Приготовление: 1. Смолоть высушенную цедру апельсина. 2. Нарезать лимонные корки тонкой соломкой, положить в первую турку. 3. Турку поставить на небольшой огонь, влить воду, вскипятить, дать настояться полминуты. 4. Во второй турке немного прокалить молотый кофе, смешанный с апельсиновой цедрой. 5. Содержимое второй турки залить настоем из первой турки. Сразу же довести напиток до кипения во второй турке, разлить по маленьким чашкам. Кофе "Рыбы" ●2 чайные ложки молотого кофе, ●1 плод кардамона, ●1 бутон сухой гвоздики, ●молотая корица на кончике ножа, ●1 чайная ложка сахара. Приготовление: 1.Нагрейте в турке воду до появления первых пузырьков и убавьте огонь до минимума. 2. Засыпьте кофе, аккуратно размешайте. расщепите коробочки кардамона и зернышки бросьте в кофе. 3.Туда же бросьте гвоздику, корицу на кончике ножа и сахар. 4.Подождите минуты три, пока медленно поднимется пенка, но не дайте кофе закипеть.vk.com/sh.cook. Для этого периодически приподнимайте турку над огнем, чтобы дно чуть остыло. 5. Как только кофе начнет подниматься, снимите его с огня и дайте пару минут настояться. Источник: Шедевры кулинарии Рекомендуем подписаться!